Allerta farina di larve: ecco i cibi dove viene utilizzata
Negli ultimi anni, la domanda di alternative proteiche sostenibili ha spinto molte aziende a esplorare nuove fonti di nutrimento. Tra queste, la farina di larve sta guadagnando sempre più attenzione. Questo ingrediente, derivato dalle larve di alcuni insetti, offre un elevato contenuto proteico e una significativa riduzione dell’impatto ambientale rispetto alle tradizionali fonti di proteine … Leggi tutto